Открытие периодического закона Менделеевым
Ноябрь 29th, 2009
Восемьдесят лет назад произошло одно из самых замечательных событий в истории науки. Гениальный русский ученый Дмитрий Иванович Менделеев, расположив химические элементы в порядке возрастания их атомных весов, открыл, что свойства элементов изменяются периодически, т. е. повторяются через правильные промежутки. В этом заключается сущность периодического закона Менделеева: «свойства элементов находятся в периодической зависимости от их атомного веса».
Исходя из своего закона, Менделеев построил периодическую систему химических элементов. Она впервые связала в одно стройное целое все известные в то время элементы и послужила в руках ее творца основой для исправления их атомных весов и смелого предсказания существования и свойств еще не открытых элементов.
Периодический закон Менделеева вдохнул новую жизнь в неорганическую химию, которая многим химикам того времени казалась настолько разработанной, что они более не ожидали в ней действительно крупных достижений. Вплоть до наших дней закон Менделеева служит неисчерпаемым источником важнейших открытий в области познания природы вещества и его бесконечно разнообразных превращений, а также путеводной картой при изучении химии.
Открытие Менделеевым периодического закона было не делом случая, но зрелым плодом долголетнего, упорного труда, направленного к единой цели и воодушевленного пламенной верой в существование скрытой зависимости между атомными весами элементов и их свойствами. Вот что рассказывал своему сыну Менделеев о путях, которыми он пришел к открытию периодического закона.
Метки: pocketbook 301 plus , казалась, настолько, одно, она, сын, упорного, химикамFiled under: менделеев
Химическая природа витаминов
Ноябрь 19th, 2009
Учитывая, что проблема витаминов очень широка и многогранна, можно, в зависимости от состава и требований слушателей, более подробно разобрать тот или иной из научных и прикладных разделов, например более подробно разобрать химическое строение или способ действия витаминов, применение витаминов в общественном питании, в быту, в клинике, в животноводстве, разобрать более подробно естественные источники витаминов, сохранение витаминов в пищевых производствах, способы промышленного получения витаминов и др. Фактический частный материал не должен, однако, заслонять общие контуры проблемы и основные направления в ее разрешении.
В конце лекции можно отметить, что проблема витаминов у нас разрабатывается в многочисленных научных учреждениях. В системе пищевой промышленности имеется Всесоюзный витаминный институт, занимающийся главным образом разработкой технологии производства витаминов; в Московском технологическом институте пищевой промышленности имеется кафедра технологии витаминного производства, выпускающая для промышленности инженеров-технологов витаминной специальности. В системе Министерства здравоохранения существует Государственная контрольная витаминная станция, проверяющая содержание витаминов в обращающихся в стране препаратах. Эта же станция производит бесплатно анализы витаминов по запросам учреждений и организаций.
Лекцию желательно сопровождать демонстрацией диапозитивов, диаграмм, пояснительных схем. Полезны для этой цели также коллекции чистых витаминов и витаминных препаратов, выпускаемых промышленностью. Особенно желательна демонстрация результатов, достигнутых местными учреждениями или организациями в изучении и применении витаминов.
Метки: всесоюзный, демонстрация, должен, имеется, материал, например, требованийFiled under: питание