Недостаточное количество витамина В1
Июнь 11th, 2010
Никотиновая кислота, или противопеллагрический витамин РР, входит в состав многочисленных ферментов, объединяемых названием дегидраз. Строение этих ферментов изучено. Они представляют собой соединение различных специфических белковых молекул с активной группой, главной частью которой является витамин РР. Эта группа переносит водород окисляемых веществ на флавиновые ферменты, в состав которых входит рибофлавин, или витамин В2. Далее, водород, продолжая ступенчато освобождать заключенную в нем энергию, в конечном счете соединяется с кислородом воздуха и образует воду.
Бывают, однако, и другого рода флавиновые ферменты, — способные непосредственно окислять аминокислоты Таким образом, витамин В1 принимает участие и в углеводном, и в белковом обмене.
Путь водорода от дегидраз не обязательно должен лежать через флавиновые ферменты, он может идти и через аскорбиновую кислоту — третий витамин С, участвующий в процессах биологического окисления.
Центральное место в качестве промежуточного продукта расщепления различных углеводов занимает пировиноградная кислота. Ее дальнейшие превращения и удаление из организма очень важны, так как при накоплении она действует отравляюще. Витамин В1, входя в состав соответствующего фермента, как раз и осуществляет разложение или окисление пировиноградной кислоты и удаление ее из организма.
В процессы белкового обмена входят очень важные реакции, открытые с последние годы советским и учеными Браунштейном и Крицман. С помощью этих реакций организм строит некоторые необходимые ему аминокислоты, если они не поступили с пищей. Этот процесс катализируется особыми ферментами, в состав активной группы которых входит витамин В6.
Метки: Свадебный салон. при пошиве свадебных и свадебное платье Киев г. Киев ул. Саксаганского, 59-б. , если, кислородом, кислоту, молекул, соединение, участие, ферментыFiled under: Витамины
Роль витаминов в обмене веществ организма
Июнь 2nd, 2010
Извлечение витаминов, а тем более получение их в неограниченных количествах путем синтеза позволили приступить к изучению участия витаминов в конкретных процессах обмена веществ.
Оказалось, что витамины в большинстве случаев входят в состав ферментов, т. е. тех биологических катализаторов, присутствие которых в огромной степени ускоряет течение бесчисленного множества химических реакций, происходящих в организме.
Без ферментов организм погиб бы от истощения даже среди изобилия продуктов, так как не мог бы усваивать пищевые вещества, задохнулся бы даже в атмосфере чистого кислорода, как в безвоздушном пространстве.
Ферменты — сложные вещества белковой природы. Они образуются самим организмом. Но многие из них содержат в качестве активных групп витамины, синтезировать которые организм не способен. Если витамины не поступают с пищей, не образуются и ферменты, а следовательно, задерживаются те реакции, которые они катализируют. Так как в живом организме, в отличие от простых смесей веществ, течение реакций строго координировано, то нарушение в каком-либо одном месте отразится на соседних участках. Отсюда становятся понятными множественные формы расстройств, которые наблюдаются при авитаминозах.
Известно, что процессы биологического окисления занимают одно из важнейших мест в обмене. С помощью этих процессов разлагаются пищевые вещества. При этом освобождается заключенная в них энергия, необходимая для покрытия затрат на движение, дыхание, работу пищеварительных органов и прочие процессы окисления идут ступенчато, с постепенным освобождением энергии, и в них участвуют многие витамины.
Метки: количествах, организм, поступают, присутствие, путем, среди, ферментыFiled under: Витамины